大家好,欢迎来到一菲说的美食专属时刻。最近小编被做私房烘焙的小姐姐安利一款小零食——芝麻夹心海苔,就是两片海苔中间夹一层芝麻。别看食材简单,但是味道却很美味,既有芝麻的香,又有海苔的脆。咬下一口就是酥脆。

海苔里含有丰富的维生素B2和维B3,和矿物质,特别是硒和碘的含量很丰富,这些微量元素有利于儿童的生长发育。而且海苔是低热量和低脂肪的海藻类食物。女生吃多了也不用担心自己发胖。而且熟白芝麻的钙含量非常高,是牛奶的7倍呢。同时还富含维生素,特别是维生素A、维生素E。所以宝妈们这个元旦可以自己和宝贝做这款营养健康的小零食!自己做的安全又放心,好吃又健康。

下面小编教大家制作这款火爆朋友圈的小零食——芝麻夹心海苔

首先准备原材料,海鲜酱油15克(如果孩子也吃的话,建议把酱油换成儿童酱油),海天的耗油15克。韩国幼砂糖15克,麦芽糖60克,小编用的是展艺的麦芽糖,熟的白芝麻(一定选好芝麻),白芝麻也可以换成杏仁片或者其他的干果,海苔(小编是大侠海苔A级)。接着准备工具:烤箱或烘干机,小毛刷1-2个。

所有的原材料和工具都准备好以后,我们先处理干果,芝麻一定要用熟的,做之前可以先在炒锅里煸炒,如果是杏仁片可以烤箱里烤几分钟,去一下潮气。

接着我们开始调酱汁。把称好的海鲜酱油,耗油倒在一起搅拌均匀,然后把麦芽糖和幼砂糖放一个碗里,隔水融化,等到麦芽糖和幼砂糖融化在一起,不像原来那么粘稠就可以加入酱油和耗油了。这样夹心的酱汁就做好了,做好以后酱汁还是隔水,防止酱汁凝固。

然后酱汁料均匀刷在两张海苔粗糙面,在一张海苔上均匀撒上芝麻或坚果约8~10克,将第二张苔覆盖在第一张海苔上面,稍微用力按压海苔,接着用擀面杖反复擀压至粘合在一起,注意芝麻一定要适量,要不然两片海苔不容易粘合在一起。同时刷酱,千万刷厚厚的一层,刷薄薄的一层即可,如果刷厚的话,烤出来的海苔会皱皱巴巴的,不平整,而且会出现芝麻杏仁片都烤糊了,两片海苔还是湿湿的没烤干。

烤箱初次烤上下皆80度15分钟,每家烤箱不一样,时间和温度会有所偏差。刚刚烤好的海苔会微软,从烤箱取出放置凉透变硬后再切。

如果喜欢偏甜一点的话,可以稍微糖多加点点,如果喜欢咸的话,酱油和蚝油可以多点。

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